冬仕事で

飛騨高山よしま農園です。

今年も、糀（こうじ）づくりがすすみ、

味噌も仕込み順調です。

※糀の予約販売は、満量につき締め切らせて頂きました。

【寒仕込み・・・糀づくり】

糀づくりは、米に花が咲くと書くように、

お米一粒一粒にキレイに、
純白な糀菌がついて完成します。






【雪が降ってますね】

雪が少ないですが、
時々降って、積もって、冬本番ですね。
飛騨高山では普通の景色ですが、
雪がない地域のお客さんは、ビックリしますね。

「野菜ができないのが納得します」

そう、野菜のお客さんが写真を見て納得されます。




雪の青空もキレイですね。

夏の農園の青空と比べても、
とても澄み切った空です。